月饼的核心产品是月饼的色香味美：色：月饼的色泽、是溯源于糖浆、糖品、油脂、面粉；其次是制作的方式方法；最后是烘烤方式。香：月饼的香气、是来源于馅料的精心调制；其次是烘烤之法。味：月饼的味道、是来源于馅料的烹饪匠心-五仁馅：面要炒出香、有要炸熟出味；其它馅料：取其原味之核而焙之则味道弥香-果味、豆味、枣味...美：月饼的美、是色、形、松的三者协调之美；色、或黄或红或白，形、文字与模具清晰可见、形状可心之；松、或酥或软或酥松；则美味可心。
